1 zanahoria pequeña en tiras finas

1 chile dulce rojo

1/2 cebolla morada

1 chayote negro cortado en tiras muy finas

1 pepino sin semillas y cortado en tiras finas

1/2 Ramita de hojas de menta fresca

1 Cucharada de semillas de ajonjolí blanco tostadas

1 Cucharada de almendras tostadas

2 Cucharadas de salsa de soya

1 Cucharada de azúcar

1/4 de barra de mantequilla

pimienta EARTH al gusto

Preparación

1. Corte en juliana fina la cebolla y el chile dulce. 2. Saltee a fuego vivo con la mantequilla y la zanahoria, el chayote, el pepino, la cebolla y el chile dulce, en ese orden. Incorpore la salsa de soya, el ajonjolí tostado, las almendras tostadas, la menta fresca y el azúcar. 3. Coloque las verduras en una canasta de tortilla de arroz.