4 hojas de laurel

1 cda. de ajo picado

1 sobre de consomé de res

1 cebolla grande picada fino

1 chile dulce rojo picado fino

1 chile dulce verde picado fino

½ kg de tomates pelados, picados y sin semillas

1 cda. de chile en polvo

4 bolsitas tomatinas con hongos

¼ taza de salsa de tomate (ketchup)

6 hojas de albahaca fresca o 1 cdita. de seca

1 cdita. de orégano seco

1 cdita. de salsa inglesa

1 cda. de azúcar

½ barra de margarina

3 cdas. de aceite de oliva

1 cdita. de pimienta en polvo

Preparación

1. Primero mezcle la bolsita de tomatina con igual cantidad de agua. 2. Caliente la margarina y el aceite de oliva y sofría la cebolla y los chiles dulces. Al dorar, agregue el ajo sin dejar que se dore, porque se pone amargo. Agregue todos los demás ingredientes y hierva a calor medio por lo menos durante 1 hora. Rinde unos dos litros. Si lo desea, puede usar la mitad y congelar el resto para preparar otro platillo posteriormente.