1 paquete de salchichas

1 ½ tazas de harina

1 taza de harina de maíz

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta cayena

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de cebolla en polvo

1 ½ cditas. de polvo para hornear

2 huevos

1 ½ tazas de leche agria

2 cdas. de aceite vegetal (light)

aceite para freír

palitos de madera largos

mayonesa y mostaza Dijón para acompañar

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla, suficiente para sumergir las salchichas.       

2. Mezcle en un tazón la harina, la harina de maíz, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el polvo para hornear.       

3. Agregue los huevos en el centro y comience a revolver con un globo.         

4. Incorpore la leche agria y las dos cucharadas de aceite vegetal sin sobre mezclar. Deben de quedar grumos y la mezcla debe de ser espesa.       

5. Ponga los palillos en las salchichas y sumerga en la mezcla de harina.  Coloque inmediatamente en el aceite bien caliente hasta que doren. 

6. Sirva inmediatamente acompañadas de mostaza y mayonesa.