½ taza de vino tinto

1 cda. de azúcar

3 peras rebanadas bien fino

1 cebolla grande en juliana

1 pan tipo melcochón de pan ciabatta partido en 4

2 cdas. de queso azul o queso crema

2 cdas. de mayonesa

16 rebanadas de prosciutto (4 por sándwich)

sal y pimienta al gusto

1 cda. de aceite

2 huevos

½ taza de leche

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Coloque en un sartén el vino tinto con el azúcar, las peras y las cebollas. Cocine hasta que se caramelicen. Deje reposar.

2. Abra los panes y únteles mayonesa, el queso azul y encima las rebanadas de prosciutto, luego las peras caramelizadas. Coloque la otra capa de pan.

3. Mezcle los huevos con la leche y la pimienta y pase los sándwiches por esta mezcla.

4. Caliente aceite en un sartén y dore los sándwiches por ambos lados. Córtelos en forma transversal.