1 taza jugo de piña (2 tajadas de piña licuadas con agua y coladas)

½ taza de azúcar

½ taza de azúcar morena

½ taza de agua

1 pizca de sal

3 cdas. de mantequilla

1 cdita. de ralladura de cáscara de limón

1 taza de ron

Preparación

1. Coloque el jugo de piña en una olla y deje reducir a 1/3 de taza.

2. Aparte, en otra olla, coloque los dos tipos azúcar y la pizca de sal con el agua y cocine hasta formar un almíbar; agregue el jugo de la reducción, la mantequilla y la ralladura de limón. Cocine unos minutos más.

3. Apague el fuego y agregue el ron. Deje enfriar.