2 tazas de harina

2 tazas de harina integral

4 cditas. de polvo de hornear

1 cdita. de sal

2 cditas. de canela

1.3/4 tazas de azúcar

2/3 taza de aceite

2 huevos

2 cditas. de vainilla

3 tazas de zucchini rallado

1 taza de nueces picadas

Preparación

1. Mezcle los ingredientes secos (harinas, polvo de hornear, sal, germen de trigo, canela y azúcar).

2. Aparte, bata el aceite, los huevos y la vainilla. Agregue el zucchini rallado y los ingredientes secos; mezcle bien. Coloque en un molde para hornear engrasado y enharinado.

3. Hornee a 350°F (175°C) durante 30 minutos.