5 tazas de harina

3 tazas de azúcar

1 pizca de sal

6 cditas. de polvo para hornear

1 ¼ 1 1/4 de tazas de mantequilla

2 ½ tazas de leche

½ taza de semillas de amapola

4 huevos

4 yemas de huevo

2 cdas. de vainilla

4 tazas de higos azucarados picados

⅔ taza de margarina suave

4 cdas. de cocoa amarga

2 cditas. de café instantáneo.

6 tazas de azúcar en polvo

¼ taza de leche

1 cda. de vainilla

Preparación

El queque:

1. Precaliente el horno a 350°F.       

2. Ponga a remojar las semillas de amapola en 1/2 taza de leche.       

3. En una batidora, ponga a cremar la mantequilla, luego incorpore el azúcar y por último los huevos.       

4. En un tazón aparte, mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear.       

5. Incorpore a la mezcla de mantequilla la leche con semillas de amapola, combinando con la leche restante y los ingredientes secos. Agregue las yemas de huevo y la vainilla. Bata todos los ingredientes hasta que sea una mezcla homogénea.       

6. Vierta la mezcla en dos moldes redondos de 13 x 9 pulgadas aproximadamente, previamente engrasados y enharinados.        

7. Lleve al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.        

8. Retire del horno y deje enfriar para decorar el queque.        

El  lustre de mocca:                

1. Creme (bata) bien la mantequilla en la batidora, continúe batiendo mientras agrega el azúcar.       

2. Incorpore la cocoa y el café, mezcle bien. Una vez que la mezcla esté bien uniforme agregue poco a poco la leche hasta formar una consistencia de lustre. Incorpore la vainilla, y mezcle.        

Para armar el queque:                

1. Coloque una de las partes del queque sobre un platón giratorio, rellene con una cuarta parte de lustre de mocca, y la mitad de los higos.        

2. Cubra con la otra mitad del queque, y esparza el resto del lustre. Decore encima con la otra mitad de los higos.