1 kg de papas cocinadas con cáscara, en agua de sal

3 cebollas finamente picadas

diente de ajo pimienta al gusto

2 Cucharada de Margarina Numar Taste

2 Cucharada de aceite • sal al gusto

1 Cucharadita copetona de achiote

Preparación

Preparación: 1. Pele las papas previamente cocinadas, májelas con el prensapapas. Reserve. 2. En un sartén, coloque la Margarina Numar Taste y el aceite junto con el achiote, añada la cebolla y caramelice. Debe quedar bien doradita, sin que se queme; añada el ajo finamente picado. 3. Añada el puré de papa, revuelva bien, debe quedar anaranjado. Salpimiente al gusto. Rectifique el sabor.