200 g de pulpo en cortes delgados, precocido

1 oz de pisco, ron o whisky

50 g de perejil finamente cortado

1 oz de salsa de soya

1 cda. de aceite de oliva

1 Cebollino

1 Chile dulce

10 g de orégano

1 cebolla blanca en cortes gruesos

50 g de panko (empanizado japonés para empanizar; adquiéralo en los supermercados, en la sección de alimentos asiáticos)

sal y pimienta

Preparación

1. Corte el pulpo en trozos, agregue sal gruesa y aceite de oliva. Reserve.

2. En un recipiente, mezcle la salsa de soya con el perejil, el cebollino picado finamente, el orégano, el pisco y por último el pulpo. Deje reposar durante 30 minutos.

3. Coloque en brochetas el chile dulce, la cebolleta y el pulpo y lleve a la parrilla.

4. Sirva con aros de cebolla al panko. Para ello, pase los aros de cebolla sobre huevo batido, después por el panko y, por último, fríalos.