800 g de filete de pollo

1 Zanahoria

1 Rollo de espinacas

1 paquete de alfalfa

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Procese la zanahoria con 100g de pollo, hasta lograr una pasta uniforme, haga lo mismo con la espinaca. Reserve.

2. Extienda los filetes restantes de pollo sobre plástico y sazónelos con sal y pimienta, rellénelos con el pollo previamente elaborado. Enrollamos en forma de taco de tal modo que el relleno no se salga.

3. Enrolle los tacos en plástico. Dele varias vueltas, debe quedar bien apretado para que no se le meta el agua. Ponga a cocinar en una olla con agua caliente por 20 minutos.

4. Caliente agua en una olla, incorpore los rollos y cocine por 20 minutos. Déjelos enfriar y póngalos en el congelador por 10 minutos.

5. Antes de servirlos, sáquelos del congelador, quíteles el plástico, sazónelos con sal y pimienta al gusto, córtelos a la mitad y dórelos en un sartén con aceite. Sirva con los brotes de alfalfa.