2 cdas. de levadura seca activa

1 cda. de sal

7 tazas de harina

1 cdita. de azúcar

3 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de azúcar

½ ltr de agua tibia

1 bola de masa para pizza

aceitunas rellenas al gusto

romero fresco al gusto

sal parrillera o gruesa

½ taza de aceite de oliva

1 cda. de ajo picado finamente

1 cda. de romero picado

1 cda. de chile picante en hojuelas

Preparación

La masa base para pizza:

1. Coloque la levadura en 1 taza de agua tibia. Revuelva bien, agregue 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de harina y revuelva nuevamente. Tape el recipiente y deje reposar 20 minutos.

2. Mezcle la harina, la sal y la cucharada de azúcar.

3. En un mesa,  forme un volcán con la harina y en el centro, coloque poco a poco, la levadura y el agua, mezcle y amase hasta que se forme una masa suave, pero compacta, o sea, que se pueda amasar, y sobre todo, sin excederse en harina.

4. Abra la masa en un círculo y corte 6 bolas.

5. Coloque todas las bolas de masa sobre harina y deje duplicar su tamaño tapadas con plástico (papel film).

El pan:

1. Precaliente el horno a 450ªF (225ªC).

2. En un sartén, caliente el aceite con el chile, el ajo y el romero. Deje reposar unos minutos.

3. Estire una de las bolas gruesita  y colóquela en la rejilla o en un molde para pizza engrasado levemente. Barnice con el aceite saborizado. Hunda sus dedos en la masa y agregue aceite de oliva en chorritos, sal, aceitunas y romero al gusto.

4. Hornee hasta que se tueste.

5. Un vez retirado del horno, barnice nuevamente con el aceite y disfrute.