2 chorizos cocidos Zar San Rafael

2 tazas de queso Turrialba rallado

4 tortillas de harina medianas

unos chorritos de aceite de oliva

½ cebolla en rodajas delgadas

1 chile dulce en tiras delgadas y cortas

Unas cucharadas de mantequilla

Salsa verde o roja mexicana para acompañar

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corte en rodajas el chorizo cocido Zar San Rafael. En un sartén, caliente el aceite de oliva y cristalice la cebolla y el chile. Agregue el chorizo cocido, deje cocinar y salpimente.

2. Distribuya la mezcla en las cuatro tortillas y cubra con el queso Turrialba cada una de ellas. Dóblelas a la mitad y en un sartén, derrita la mantequilla para dorar las quesadillas por ambos lados.

3. Sirva acompañado con la salsa verde y disfrute