5 tazas de brócoli hervido cortado en trocitos pequeños

1 taza de chiles morrones

¾ taza de maíz dulce enlatado escurrido

1 paquete de queso Turrialba Dos Pinos

¾ taza de almendras rebanadas en tostadas

1 ½ tazas de mandarinas en gajos

3 cdas. de vinagre de manzana

2 cdas. de azúcar

1 cda. de miel de abeja

1 cda. de mostaza Dijon

½ taza de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón, mezcle el brócoli, los chiles y el maíz dulce.

2. Corte el queso Turrialba Dos Pinos en cubitos y agréguelos al tazón. Incorpore las almendras y las mandarinas.

3. En una olla, caliente el vinagre, el azúcar y la miel de abeja. Deje que se disuelva y pase a un tazón.

4. Agregue la mostaza. Salpimiente y agregue el aceite de oliva poco a poco.

5. Mezcle el aderezo con la ensalada, sirva y disfrute.