700 g de pechuga con hueso

150 g de tocineta

1 oz de vino blanco

250 ml de crema dulce

200 g de hongos naturales en rodajas o sino enlatados

10 g de mantequilla

1 oz de aceite

sal y pimienta al gusto

1 diente de ajo picado

consomé de pollo al gusto

Preparación

1. Lave la pechuga de pollo, después le retira la piel.

2. Deshuese la pechuga y córtela a la mitad, pero a lo largo.

3. Después de haberse cortado a lo largo, se corta en medio, dejando una punta unida.

4. Luego estire a lo largo y empiece a arrollar en forma de caracol.

5. Corte las tiras de tocineta a la mitad, pero a lo largo, y póngalas alrededor de la pechuga arrollada. Sosténgala con palillos de madera.

6. En un sartén con aceite, coloque los medallones, sazónelos y cocínelos por 20 minutos, luego, agregue la salsa de hongos.

La salsa:

1. En un sartén, a fuego moderado, agregue la mantequilla, el ajo y los hongos.

2. Sofría por unos 2 minutos, luego agregue el consomé, el vino blanco y después la crema dulce.