2 de carne de soya en cuadritos Bioland, remojada en agua hirviendo por 15 minutos y escurrida. (Nota: verifique que el agua cubra bien la soya, para que no queden bordes duros).

1 chile dulce mediano cortado en tiritas

2 dientes de ajo picados muy fino

aceite corriente para freír

4 zanahorias pequeñas cortadas en rodajas

3 Hojas de laurel

sazonador completo al gusto

2 sobres de sazonador de verduras

1 taza de agua hirviendo

4 papas medianas cortadas en cuadritos medianos

1 ½ taza de vainica china (plana), con las puntas removidas

Aceite de oliva extra virgen

1 cebolla picada fina

3 cdas. de salsa de soya

Sal y Pimienta al gusto

1 taza de arvejas congeladas

Preparación

1. En una olla mediana con suficiente aceite, ponga a freír la cebolla junto con el chile dulce, unos 5 minutos o hasta que se suavicen un poco. Luego agregue el ajo, cuidando que no se queme.

2. Agregue las zanahorias, las hojas de laurel, el condimento completo, el sazonador de verduras y el agua. Lleve a ebullición y baje el fuego; deje hervir suavemente, tapado, unos 15 minutos o hasta que la zanahoria esté casi a punto, sin cocinar demasiado.

3. Agregue las papas y la vainica, mezcle y tape. Cocine unos 15 minutos más, o hasta que las papas estén en su punto.

4. Aparte, en un sartén, coloque aceite de oliva y ponga la soya escurrida a dorar, agregándole luego la salsa de soya, sal y pimienta.

5. Transfiera a la olla donde tiene la preparación anterior, agregue las arvejas y mezcle suavemente. Deje reposar unos 5 minutos más para que se mezclen los sabores.