2 tazas (2 tazas de agua y 4 cdas. de leche en polvo)

1/2 taza de harina y

1 Cucharadita de ajo

1.1/2 Cucharadas de mostaza y

1 Cucharada de sal

1/2 Cucharadita de pimienta y

1/4 Cucharadita ajinomoto (opcional)

1 Cucharada de jugo de limón

1/2 Taza de aceite

1 Taza de mayonesa Tía Florita

1 Taza de queso cheddar rallado grueso

1 lata de maíz dulce escurrido o palmito

1/2 Taza de chile dulce rojo picado

1/2 Taza de chile dulce verde picado

1 Taza de tomate pelado y picado en trocitos, escurrido

2 tazas de mango maduro, pero firme, cortado en trocitos (puede usar manzana)

1 567 g lata de piña en tajadas picada fino

2 Cucharadas de azúcar

Sal y Pimienta al gusto

Hojas de lechuga

2 aguacates en gajos delgados o camarones medianos condimentados.

1 Cucharada Salsa Inglesa

1/4 Taza de vinagre balsámico

1/2 Taza de jugo de piña

2 Cucharadas de cebolla rallada

2 Cucharadas de culantro picado fino

1/2 Taza de aceite

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

La mayonesa 1. Licue todos los ingredientes; luego cocínelos. Debe quedar una mezcla muy espesa. 2. Enfríe sobre agua de hielo, debe quedar totalmente frío. Luego lo regresa a la licuadora. 3. En este segundo licuado, añada el jugo de limón. Luego agregue, en cuatro tantos, el aceite. Este proceso tiene la ventaja de que la mezcla nunca se corta. 4. Coloque en un frasco de vidrio y refrigere. Queda con una rica textura espesa. Se conserva bien hasta con 2 semanas en refrigeración. Nota: Esta mayonesa no solo tiene un exquisito sabor, sino también un bajo valor calórico y económico. Valor calórico: 40 kcal por cucharada (15 g). Rinde 2 tazas. La ensalada 1. En un tazón, revuelva vegetales y frutas. Agregue azúcar, sal y pimienta al gusto. 2. Adicione mayonesa y queso. Refrigere bien. 3. A la hora de servir, ponga lechuga, y sobre esta, una bola de ensalada moldeada. Decore con trozos de aguacate o camarones condimentados con limón, sal y cebolla rallada.