2 tazas pechuga de pollo, cocinada y desmechada

2 tazas de fresas cortadas en cuartos

½ tallo de apio cortado finamente

½ cebolla morada cortada en tiras finas

¼ de pasas doradas o negras

1 cda. de semillas de ajonjolí

¼ de rollo de albahaca cortado finamente

1 cda. de aceite de oliva

1 cda. de vinagre balsámico

½ cdita. de paprika

sal y pimienta al gusto

1 Lechuga

Preparación

1. En un tazón grande, mezcle el pollo, las fresas, el apio, la cebolla y las pasas.

2. En un tazón pequeño, combine las semillas de ajonjolí, la albahaca, el aceite, el vinagre, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcle bien con un batidor de globo. Vierta la vinagreta sobre la mezcla de pollo y mezcle suavemente.

3. Refrigere durante al menos 1 hora. Sirva sobre una cama de hojas de lechuga.