2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

4 tazas de lechuga

1 taza de tomates cherry a la mitad

½ aguacate pelado y en tajadas

½ taza de cebolla morada y en julianas

½ taza de frijoles negros de lata

½ taza de maíz dulce

1 taza de culantro picado

⅔ taza de natilla baja en porcentaje de grasa

1 cda. de chile chipotle en salsa de adobo

1 cdita. de comino molido

1 cdita. de polvo picante

1 cdita. de jugo de lima fresco

¼ cdita. de sal

Preparación

La ensalada:

1.Combine la lechuga con el resto de los ingredientes en un tazón grande, mezcle gentilmente con el aderezo y sirva inmediatamente.

El aderezo:

1. Mezcle bien todos los ingredientes.