4 tazas de frijoles pintos, tiernos, cocinados con olores

3 tazas de frijoles de ojo (black eyed beans) cocinados con olores

1 lata grande de maíz

2-3 tomates picados fino

1 Chile dulce rojo picado fino

1 chile dulce amarillo picado fino

1 chile jalapeño picado fino

1 rollo de culantro picado fino

1 Cucharadita de ajo picado fino

Sal y Pimienta al gusto

1/2 rollo de culantro

2 Cucharadas de jugo de limón

3 Cucharadas de vinagre blanco

1 Cucharadita de salsa inglesa o al gusto

2 Cucharadas de azúcar blanco

1/2 Taza de aceite vegetal

Preparación

1. Combine los ingredientes de la ensalada. Deje aparte. 2. Licue los ingredientes del aderezo y combine con la ensalada. 40