300 g de caracolitos cocidos

1 tallo de apio picado finamente

1 pechuga de pollo cocinada y desmenuzada

1 chile dulce picado en cubos pequeños

⅓ taza de mayonesa

1 cdita. de mostaza

40 g de tocineta frita y cortada

1 mango maduro y firme partido en cubos medianos

½ aguacate en cubos

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocine la pasta con abundante agua y sal. Ver indicaciones de tiempo en el empaque.

2. Mezcle el pollo, el apio, el chile dulce, la mayonesa, la mostaza, la tocineta, la pasta y el aguacate. A la hora de mezclar, hágalo suavemente para que el aguacate mantenga su consistencia. Rectifique la sazón con sal y pimienta.

3. Para servir el plato, coloque una capa de la mezcla, una capa de mango en cubos y así sucesivamente. Coloque una última capa de cubos de mango y sirva.