EscucharIngredientes
1 aguacate grande
1 taza de hojas de mostaza china cortadas en tiras finas
1 taza de arúgula cortada en trozos
¼ taza de brotes de alfalfa
¼ taza de brotes de frijol
2 cdas de mostaza
2 cdas. de miel de abeja
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre de manzana
1 taza de tomate picado en dados
1 taza de queso Turrialba o mozarela fresco cortado en dados
¼ taza de nueces picadas en trocitos
Preparación
La ensalada:
1. Parta el aguacate por la mitad y sáquele una parte del centro con una cuchara.
2. En un tazón, mezcle las hojas de mostaza, la arúgula, los brotes de alfalfa y los brotes de frijol. Coloque sobre cada mitad de aguacate.
3. Bañe con el aderezo mezclado sobre los aguacates y sirva inmediatamente.
El aderezo:
En un tazón, mezcle todos los ingredientes y reserve.
