200 g de filete de dorado

8 mejillones cocidos

4 oz de salsa de soya light

2 cdas. de azúcar moreno

Mayonesa

vinagre balsámico oscuro

sal y pimienta al gusto

1 papa grande

2 g de romero fresco

4 oz de aceite de oliva regular

Preparación

1. Precaliente la parrilla o sartén a fuego mediobajo.

2. Marine el dorado en la salsa de soya y rebóselo (páselo) por ambos lados en el azúcar moreno.

3. Con una brocha o papel absorbente, engrase con aceite de oliva el sartén o la parrilla. Reserve un poco para la papa. Coloque la pieza y cocínela por ambos lados.

4. Lave y corte la papa en forma de gajos y con el aceite restante, fríalas a fuego bajo, añadiendo al mismo tiempo el romero.

Para la salsa:

Triture bien los mejillones, agregue la mayonesa, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcle bien y sirva.