4 yemas de huevo

1/3 Taza de Splenda®Granular

1/4 Cucharadita de sal

5 Cucharada vitamaíz o fécula de maíz

2 Taza de leche

2 Cucharada de mantequilla

1 1/2 Cucharadita de vainilla

1 sobre gelatina sin sabor

1 Taza de agua fría

4 claras de huevo batidas a punto de nieve (sin Splenda®Granular)

Preparación

Preparación: 1. Disuelva la gelatina en el agua fría. 2. En la batidora, coloque las yemas, vitamaíz o fécula, Splenda®Granular y sal. Bata hasta que esté bien cremoso. 3. En una olla, coloque la leche con la mantequilla y deje que la mantequilla se derrita y la leche se caliente. No necesariamente debe hervir. 4. Bata las yemas y vaya agregando la leche caliente con la mantequilla. 5. Luego coloque en una olla en baño María y cocine hasta que se espese, sin dejar de mover. 6. Cuando se haya espesado, agregue la vainilla y la gelatina disuelta (sin cocinar la gelatina previamente). 7. Retire del fuego y deje enfriar. Luego, agregue las claras batidas en forma suave y envolvente. 8. Incorpore esta mezcla en un molde engrasado con aceite, coloque en la refirgeradora y deje cortar. 9. Cuando corte, desmolde y sirva.