750 g de tilapia fresca

1 mango grande o dos mangos medianos verdes cortados en cubitos pequeños

1 cebolla grande picada en cuadritos finos

1 chile dulce picado en cubitos pequeños

jugo de 10-12 limones dependiendo la cantidad de jugo que traigan

½ taza de soda mineral

½ taza de Ginger Ale

jugo de una naranja

¾ taza de leche de coco

sal y pimienta al gusto

Sal gruesa de mar

Preparación

1.Coloque  la tilapia en un tazón y agréguele el mango, la cebolla y el chile dulce.

2.Revuelva  bien y agregue el jugo de limón, la soda, la Ginger Ale, el jugo de 1 naranja, la leche de coco y el culantro.   3.Condimente al gusto con sal y pimienta y deje reposar por lo menos 5 horas. (Es preferible dejarlo 24 horas).

4.Servir en la mitad de un coco sobre una cama de sal gruesa de mar.