8-12 Camarones Jumbo

1 Lata de cerveza

2 chiles dulces rojos

1 cdita de aceite de oliva

1/4 Taza de cebolla picada fino

3 dientes de ajo picados fino

1/4 Taza de mayonesa liviana

Sal refinada

Pimienta molida fresca

Preparación

Coloque los camarones en un tazón grande junto con la cerveza. Marine en el refrigerador durante 30 minutos. Deseche la cerveza. 

Cocine los chiles sobre la parrilla hasta que estén negros. Coloque en una bolsa para alimentos durante 10 minutos. Pele bajo el grifo de agua y elimine las semillas. 

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva, adicione la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente. Deje enfriar ligeramente y luego transfiera todo a una licuadora. Adicione los chiles y la mayonesa y procese hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa. Sazone con sal y pimienta molida fresca. 

Cocine los camarones sobre la parrilla, alrededor de 3 minutos de cada lado. Sirva con la salsa de chile morrón.