6 Camarones Jumbo

2 Dientes de ajo

1 hoja de laurel

½ taza de aceite de oliva

1 Cebolla Picada

1 cda. de Splenda granulada

¼ de taza de vino blanco

1 yema de huevo

sal y pimienta al gusto

1 caja de fresas picadas

¼ de taza de vino blanco

½ taza de Splenda granulada

Preparación

1. Una o dos horas antes de elaborar la receta, coloque los camarones en un recipiente con la hoja de laurel, la cebolla y el vino blanco. Déjelos reposar a temperatura ambiente.

2. Pasado ese tiempo, colóquelos en una olla pequeña y cocínelos a fuego lento por 5 minutos, tapados, solo hasta que cambien de color. Saque y escurra en un colador. Guarde el líquido.

3. En la licuadora, coloque el líquido en que cocinó los camarones, el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta, la Splenda y la yema de huevo. Licue muy bien.

4. En el plato de servir, coloque un poco de la salsa de lo licuado, luego los camarones y, en un extremo, el culis de fresa.

5. Es mejor servir este plato en el momento, pero el culis lo puede hacer con anterioridad.

El culis:

1. En un recipiente, coloque las fresas, el vino y la Splenda. Deje reposar tapado por 2 horas, moviendo con frecuencia.

2. Pasado ese tiempo lo puede refrigerar.