400 g de camarones medianos limpios

¼ taza de pisco

1 clara de huevo

1 cdita. de ají en pasta

2 cdas. de soya

2 cdas. de salsa de ostión

una pizca de azúcar

unos chorritos de aceite de ajonjolí

6 cebollinos cortados en trozos de aproximadamente (2-3 centímetros)

1 cebolla roja pequeña cortada en juliana

¾ taza de caldo de pollo

1-2 cdas. de maicena disueltas en agua

sal y pimienta al gusto

Arroz blanco

Preparación

1. Macere los camarones en el pisco, la clara de huevo, el ají, la soya, la salsa de ostión y el azúcar.

2. En un sartén, caliente el aceite de ajonjolí y saltee la cebolla y los cebollinos. Incorpore los camarones y salpimiente bañe con la salsa del marinado y el caldo de pollo.

3. Cuando la mezcla hierva, espese la salsa con la maicena. Sirva y acompañe con arroz.