¼ taza de almendras enteras tostadas semipicadas

¼ taza de pecanas semipicadas

¼ taza de nueces


¼ taza de pasas negras


¼ taza de arándanos secos

¼ taza de macadamias

1 pizca de paprika

1 pizca de pimienta

1 pizca de nuez moscada rallada

1 pizca de canela en polvo

2 cdas. de miel de abeja

½ cda. de ralladura de limón

1 cda. de hierbabuena fresca picada

1 pizca de sal gruesa


1 ½ barras de mantequilla

1 ltr de leche

1 ½ tazas de azúcar

1 pan cuadrado grande

¼ cda. de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada recién rallada

½ taza de pasas

½ taza de almendras enteras

1 cda. de esencia de vainilla

1 pizca de sal

3 huevos enteros

1 lata pequeña de leche condensada

1 ½ Barras de mantequilla

1 taza de azúcar

2 shot de amaretto

Preparación

La compota:

Mezcle las almendras, las pecanas, las nueces, las pasas, los arándanos y las macadamias.

Agregue la paprika, la pimienta, la nuez moscada y la canela. Incorpore la miel de abeja y revuelva. Agregue la ralladura y la hierbabuena. Revuelva e incorpore sal gruesa.

El budín:

En una olla, hierva la mantequilla con la leche y el azúcar.

Mientras hierve, corte el pan en trozos.

Una vez que hirvió la leche, retire del fuego y agregue el pan, siempre revolviendo. Incorpore la canela, la nuez moscada,las pasas, las almendras, la vainilla y la sal. Mezcle bien y agregue los huevos y la leche condensada.

Revuelva y pase a un molde circular engrasado. Hornee a 350°F (180°C) por 30-40 minutos.

La salsa de amaretto:

En un sartén antiadherente, derrita la mantequilla junto con el azúcar. Deje que la mezcla burbujee y agregue el amaretto. Mezcle bien.

Una vez listo el budín, púncelo y báñelo con la salsa de amaretto.

Corte una porción y cubra con la comporta. Sirva y deléitese.