200 g de cobertura de chocolate

1 taza de leche entera

1 caja de gelatina sin sabor

1 lata grande de la leche condensada

1 lata grande de leche evaporada

1 taza de azúcar

3 yemas de huevo

3 cdas. de cerezas marschino cortadas a la mitad

2 cdas. de maní pelado sin sal

2 tazas de mini de marshmallows blancos

350 g de azúcar

¾ taza de agua

4 claras de huevos

Preparación

1. Coloque la cobertura de chocolate en baño María para que ésta se derrita.

2. En tazón, mezcle la leche con la gelatina sin sabor. Lleve al microondas por 1 minuto. Retire y mezcle con una cuchara hasta que esté bien líquida la gelatina.

3. En la licuadora, coloque la leche condensada, la leche evaporada, el azúcar, las yemas y la leche junto con la gelatina. Licúe bien y pase la mezcla a una olla.

4. Cocine por 5 minutos. Incorpore el chocolate derretido y revuelva hasta que esté uniforme. Vierta en un molde rectangular y deje que enfríe un poco. Incorpore las cerezas, el maní y los marshmallows para que cubran el postre.

5. Lleve al refrigerador por 4 horas hasta que corte.

El merengue:

1. En una olla, coloque el azúcar y el agua. Deje que llegue a una temperatura de  180°C o hasta que tenga burbujas grandes y densas.

2. Bata las claras hasta que estén a punto de nieve y incorpóreles el almíbar en un chorrito. Revuelva bien.

Montaje:

1. Coloque una cama de merengue en el plato y sirva una porción del postre encima.