5 Pepinos partidos a lo largo y sin semilla

½ kg Pescado o camarones (cocinados)

1 taza de zanahoria cocinada y picada en cuadritos

1 taza de petit pois escurridas

1 taza de mayonesa

Aceitunas rellenas para decorar

Preparación

1. Lave los pepinos con agua y sal.

2. En un recipiente, mezcle muy bien el pescado, las zanahorias, los petit pois y la mayonesa.

3. Rellene los pepinos y decore con aceitunas y refrigere. A la hora de servir, parta cada pepino en 4 partes. Coloque en un plato con hojas de lechuga. Puede rellenarse con salmón, atún o cualquier marisco. Refrigere tapado con plástico.