Aceite

3 huevos batidos

2 tazas de frijoles nacidos

1 lata de piña en cuadritos o 1 taza de piña fresca picada fino

1 taza de hongos rebanados

4 tazas de arroz blanco cocinado el día anterior

¼ Taza de cebollino picado fino

½ taza de jamón picado fino

3 cdas. de soya

1 diente de ajo majado

Aceite Vegetal

sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Caliente 1 cucharada de aceite en un sartén y cocine los huevos batidos. Cuando estén cocinados, retírelos del fuego.

2. Caliente en un sartén 2 cucharadas de aceite y sofría el ajo, el cebollino, los hongos, el jamón y los frijoles nacidos. Cocine 1 minuto y retire.

3. En ese mismo sartén con 1 cucharada de aceite, caliente el arroz e incorpore la piña, la soya y el resto de los ingredientes preparados con anterioridad.

4. Ajuste el sabor son sal y una pizca de pimienta negra.