2 tazas de arroz blanco

2 cdas. de aceite

1 cdas. de cebolla blanca picada fino

Sal al gusto

1/2 tazas de nueces

2 cdas. de azúcar normal

1/2 Taza de almendras en hojuelas

1 cda. de mantequilla

2 cda. de perejil fresco picado

Preparación

Preparación: 1. Cocine el arroz normalmente y reserve. Las nueces: 2. En un sartén antiadherente, coloque las nueces y el azúcar y con la ayuda de una cuchara de madera remueva constantemente a fuego medio hasta que el azúcar se caramelice, pero sin dejar que se queme. Solo debe alcanzar un punto donde el azúcar se haya mezclado y caramelizado con las nueces. En ese momento retírelas, extiéndalas sobre alguna bandeja y déjelas enfriarse. Una vez frías, píquelas y reserve. Las almendras: 3. En una bandeja de metal, coloque las almendras y dórelas en el horno a unos 275°F (185°C), sin dejar que se nos quemen. Para servir: En un tazón hondo o fuente apropiada, incorpore el arroz caliente, las nueces picadas, las almendras, la mantequilla a temperatura ambiente, el perejil, y mezcle todo bien.