3 tazas de harina Gold Medal

1 ½ tazas de azúcar

2 ½ barras de margarina

1 cda. de polvo de hornear

1 taza de jugo de naranja

1 cdita. de esencia de su preferencia

⅓ taza de coco rallado

¼ taza de pasas

6 huevos

Preparación

1. Prepare el puesto de trabajo. Pese o mida los ingredientes.

2. Mezcle la harina con el polvo de hornear. Creme (bata) muy bien el azúcar y la margarina. Luego agregue los huevos poco a poco, siga batiendo.

3. Agregue la esencia al jugo de naranja. Agregue alternando el jugo y la harina y bata hasta que la pasta esté bien cremosa.

4. Al final adicione el coco rallado y las pasas. Coloque en moldes engrasados.

5. Coloque en dos bandejas. Hornee a 620°F (310°C) por 50 minutos, aproximadamente.

6. Deje enfriar unos 0 minutos y desmolde. Decore con azúcar en polvo.