Ingredientes
¾ de taza de pasas
1 taza de ciruelas sin semillas en trozos
1 taza de manzanas en cubos
½ taza de piña en cubitos
¾ de taza de higos picados
½ taza de frutas confitadas
1 taza de ron oscuro
ralladura de 2 limones
2 barras de mantequilla
1 ¼ de taza de Dulce-T
½ taza de miel de abeja
5 huevos
3 tazas de harina
2 cdas. de polvo de hornear
½ cda. de canela en polvo
1 taza de nueces picadas
Preparación
Marine las frutas en el ron con la ralladura por lo menos 24 horas.
Creme la mantequilla con el Dulce-T y la miel de abeja.
Agregue los huevos uno por uno.
En un tazón mezcle la harina, polvo de hornear y canela.
Agregue unas 3 cucharadas de la mezcla a las frutas marinadas y revuelva bien.
Incorpore el resto de la mezcla a la batidora poco a poco.
Agregue las nueces y frutas y termine de revolver con espátula.
Distribuya en un molde engrasado y enharinado redondo de dona y hornee entre 50-55 minutos a 350ºF.