1 1/2 tazas de harina

1/4 Taza de azúcar

1 cdita de polvo para hornear

1/4 cdita de bicarbonato

una pizca de sal

1/3 Taza de mantequilla fría

1 huevo

1/2 Taza de natilla

2 cdas de crema dulce

1 Taza de queso crema

1 lata de leche condensada

1 cda de vainilla

1 Taza de azúcar

1 Taza de agua

3 tazas de fresas partidas en cuartos

1/4 Taza de mermelada de fresa

3 cdas de maicena disueltas en agua

fresas enteras para decorar

crema chantilly

Preparación

En un procesador, agregue la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la mantequilla, mezcle hasta formar boronas.         

Revuelva en un tazón el huevo, la natilla y la crema dulce, luego incorpore la mezcla al procesador hasta formar una masa suave.         

En una bandeja engrasada coloque cucharadas de la masa y hornee a 400°F (200°C) por unos 12 a 15 minutos hasta que los quequitos estén dorados.         

Para la salsa, coloque en una olla el azúcar, el agua, las fresas y la mermelada y lleve a ebullición. Deje hervir unos 10 minutos y luego            le agrega la maicena. Una vez que espese la mezcla la retira del fuego.         

Para el relleno, en un tazón aparte, revuelva el queso crema, la leche condensada y la vainilla.          

Los quequitos se pueden armar de dos formas, una es individual en el plato, partiendo el quequito por la mitad, le coloca una porción de la mezcla de queso crema, encima la salsa de fresas, luego la tapa del quequito y encima crema chantilly.          

La otra forma es armarlo en una copa con capas y terminar con la crema chantilly.