3 1/2 tazas de harina

1 1/2 oz de margarina

1 1/2 oz de manteca vegetal

1/2 cdita de polvo para hornear

1 huevo grande batido ligeramente

agua fría (con hielo)

Aceite para freír

manteca extra para barnizar

Preparación

En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, la manteca y la margarina con dos tenedores hasta formar una masa.         

Realice un hueco en el centro de la masa, agregue el huevo, el agua. y revuelva hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.         

Coloque la masa en la mesa de trabajo y amase jalando y girando la masa, hasta incorporar toda la harina suelta.         

Estire la masa formando un bolillo, divida en 4 unidades y cada porción en 4 partes iguales hasta obtener 16 porciones iguales.         

Forme bolitas con cada porción de la masa, colóquelas en una bandeja enharinada, cubre con plástico y las lleva a la refrigeradora por 2 horas aproximadamente.Barnice la mesa de trabajo con manteca para trabajar con la masa ya refrigerada.         

Alise las bolitas de masa con ayuda de un bolillo hasta que se puede ver a través de ella.Fríe los prestiños en abundante aceite caliente y dele vuelta con ayuda de un tenedor hasta que estén completamente fritos.Sirva los prestiños acompañados de miel de tapa o miel de abeja