4 tazas Arroz cocinado

1 Cucharada Margarina

4 Pechugas de pollo sin hueso, sin piel y partidas por la mitad

10 Diente de ajo picado

1 Cucharada Mostaza o de Dijon

8 Rebanadas Queso derretible o el de su elección

Preparación

1.    En un sartén, coloque la mantequilla y derrita a fuego medio. Agregue el pollo y cocine, por 5 minutos, por cada lado. Tape y cocine por 2 minutos más. 2.    Destape y cubra cada porción de pollo con mostaza y luego con una rebanada de queso. Cocine de 3 a 4 minutos sin darles vuelta, hasta que se derrita. Si las pechugas son muy grandes, déjelas cocinar tapadas un poco más (unos 3 minutos). Reparta el arroz en los platos de servir y coloque 2 trozos de pechuga por persona. Acompañe con verduras miniatura hervidas  al dente, ensalada verde, arroz o pasta.