1 pollo grande partido en trozos

1 chile dulce partido en rodajas o tiritas

1 cabeza de ajo picada

½ Cucharadita de jengibre picado o rallado

1 Cebolla pequeña picada

1 Onza de vinagre

4 hojas de culantro coyote enteras

Pimienta Negra al gusto

achiote al gusto

Aceite Vegetal

Sal al gusto

1 hoja de plátano verde

Preparación

1. Ponga a marinar el pollo con el vinagre, el aceite y demás ingredientes por 45 minutos aproximadamente. 2. Luego, precaliente un sartén o una olla para sofreír el pollo con todos los ingredientes que usó para marinarlo. 3. Tápelo con la hoja de plátano y cocine a fuego lento por 30 minutos.