8 piezas de pollo (piernas, pechugas, cuartos)

3 ajos triturados

1 cdita. de pimienta negra

sal al gusto

1 huevo

1 cda. de consomé de pollo

gotas de tabasco al gusto

½ cdita. de pimienta negra

1 taza de leche

1 taza de harina

1 cda. de harina de maíz granulada

¼ taza de masa de maíz

1 cdita. de mezcla de especias

1 ltr de aceite vegetal

Preparación

1. En un tazón, mezcle el ajo, la cucharadita de pimienta y la sal. Incorpore las piezas de pollo y revuelva bien.

2. Aparte, mezcle el huevo, el consomé, el tabasco, la sal, la pimienta y la leche. Agregue el pollo y deje reposar por al menos 1 hora en el refrigerador.

3. Cuando está reposado, en un tazón, coloque un colador y ponga a escurrir el pollo.

4. Mientras tanto, en un tazón, revuelva la harina, la harina de maíz amarillo, la masa de maíz y la mezcla de especias. Pase las piezas de pollo por la mezcla y golpéelas un poco para retirarles el exceso.

5. En una sartén con abundante aceite caliente, fría las piezas de pollo por ambos lados. Retiramos en papel toalla. Sirva y disfrute.