EscucharIngredientes
1 kiwi
1 mango verde
miel de abeja
¼ taza de moras
¼ taza de uvas verdes sin semilla
200 g de queso gouda
100 g de queso con hierbas
125 g de queso manchego
1 pera en cubitos en almíbar
1 chile panameño
1 chorrito de aceite de oliva
1 cdita. de jugo de limón
150 g de jamón serrano
150 g de jamón de pavo a la miel
150 g de jamón cocido
12 grissini surtidos (se venden listos)
Preparación
Las frutas:
Pele y corte en distintas formas las frutas (menos la pera) para decorar y dar frescura al plato.
Los quesos:
Córtelos de distintas maneras y coloque el gorgonzola en un tazoncito.
La pera:
Córtela en cuadritos y condiméntela con chile panameño picado (sin semillas), aceite de oliva y limón.
Para los cortes fríos:
Trabájelos de manera que logre diversas formas y texturas.
Para servir:
En un platón amplio o una tabla de madera, coloque las frutas, los quesos, los cortes fríos y los grissini. Juegue con formas simétricas y asimétricas, con el fin de brindar textura y dimensiones a la composición
