¾ Taza de soya texturizada seca

1 cdita de aceite de maíz

½ Unidad cebolla mediana picada fino

1 Unidad Chile Dulce Picado

½ Unidad chile jalapeño picado fino

½ cdita de comino en polvo

½ cdita de sal refinada

½ cdita chayote en dados pequeños

½ Taza de maíz dulce cocido

2 cdas de culantro picado

Preparación

1. Hidrate la soya texturizada; para hacerlo, colóquela en un tazón con 1 ½ tazas de agua fría durante 10 minutos. Caliente el aceite de maíz en un sartén, adicione la cebolla, el chile dulce y el chile jalapeño; cocine hasta que todo se dore. Incorpore la soya texturizada y el comino y cocine durante 5 minutos. 2. Incorpore la sal, el chayote y el maíz dulce; tape y cocine hasta que se suavice el chayote, mezclando ocasionalmente. Adicione el culantro, cocine durante 1 minuto más y sirva.