8 plátanos verdes tiernos

½ kg de carne molida

1 cebolla picada finamente

1 chile dulce picado fino

2 Dientes de ajo picados

1 rollo de culantro fresco picado

1 cdita. de achiote

2 cdas. de aceite

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocine los plátanos, con la cáscara, en agua con sal. Deben quedar término medio, es decir, ni muy suaves ni muy duros.

2. Luego escúrralos, quíteles las cáscaras y píquelas en cuadritos.

3. En una olla mediana, coloque el aceite y el achiote, deje que se deshaga y adicione los demás ingredientes. Mezcle bien, y cuando estén cocinados, agregue la cáscara de plátano. Revuelva y agregue sal y pimienta al gusto.

4. Si desea, y para darle más volumen, puede agregar plátano partido en cuadritos.