1 taza de natilla

1 cda. de jugo de limón

1 cda. de cebollino cortado fino

1 cda. de culantro cortado fino

1 cda. de orégano fresco cortado

2 dientes de ajo majados hasta obtener una pasta

½ cebolla cortada finamente

sal y pimienta negra recién molida al gusto

aceite para freír

1 taza de harina de maíz

½ taza de harina de trigo

2 cdas. de polvo de hornear

1 cdta. de comino

1 cdita. de paprika

1 cdita. de ajo en polvo

1 cdita. de sal

1 cdita. de cayena

5 pepinos cortados en bastones sin semillas

Preparación

Preparación:

La salsa:

Mezcle la natilla con todos los ingredientes y refrigere hasta que esté lista para usar.

El pepino:

1. Vierta el aceite en una olla mediana y caliente a fuego medio-alto hasta que el termómetro de freír indique 375°F. 

2. Mezcle la harina de maíz, la levadura en polvo, la sal, la paprika, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón grande. 

3. Por tandas, agregue los bastones de pepino a la mezcla de harina de trigo y mezcle uniformemente para cubrirlos. 

Transfiera al aceite y fría hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos. 

4. Con una espumadera o cuchara perforada, transfiera los bastones a un papel absorbente para escurrirles  el exceso de aceite. 

5. Sirva caliente con la salsa de natilla.