2 tazas de harina de yuca

2 cditas. de polvo de hornear

1 cdita. de bicarbonato

115 g de mantequilla sin sal

1 1/2 tazas de azúcar organica

4 huevos

2 tazas de yuca rallada

1 taza de queso Turrialba rallado

1 taza de yogur natural

Preparación

1. Cierna la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato.

2. En la batidora, creme la mantequilla y el azúcar. Siga batiendo y añada uno a uno los huevos, agregue los ingredientes cernidos alternando con la yuca, el queso y el yogur.

3. Vierta la mezcla en un refractario engrasado y enharinado y lleve al horno precalentado a 350°F por 40 minutos.