700 g de carne para mechar

1 chile dulce en trozos

1 cebolla pequeña en trozos

½ zanahoria en trozos

½ cdita. de orégano seco

½ cdita. de romero seco

½ cdita. de hierbas provenzal

1 cdita. de pimienta

Sal al gusto

agua para cubrir carne

1 ½ kg de papas peladas, hervidas y pasadas por un maja papa

¾ taza de natilla

½ barra de mantequilla suave

¼ taza de crema dulce

1 cdita. de ajo molido

1 pizca de nuez moscada

sal y pimienta al gusto

2 cdas. de aceite vegetal

carne mechada

1 cebolla cortada en rodajas y luego en mitades

1 chile dulce cortado en juliana, tiras delgadas

2 cdas. de salsa tipo inglesa

1 ½ tazas de caldo de la carne

1 cdita. de ajo en polvo

unas pizcas de comino en polvo

Unas pizcas de paprika en polvo

Unas pizcas de curry en polvo

sal y pimienta al gusto

queso gouda rallado al gusto

Preparación

1. Coloque todos los ingredientes de la carne en una olla de cocimiento lento y deje cocer hasta que la carne suavice lo suficiente para mechar.

2. Si lo hace en olla convencional, deje cocinar a fuego medio hasta que la carne suavice.  Reserve el líquido.        

3. Mezcle el puré de papa con todos los demás ingredientes y condimente con sal y pimienta al gusto.     

4. Una vez que la carne esté mechada, caliente el aceite en un sartén y cristalice la cebolla y el chile dulce.         

5. Agregue la carne mechada y condimente con el resto de los ingredientes.La carne debe quedar jugosa, pero no muy líquida.        

6. Coloque una capa de puré en un pirex, luego una capa de carne y termine con una de puré.    

7. Agregue una capa de queso rallado y meta en el horno a 350F (175C)hasta que el queso derrita y se caliente bien el pastel (alrededor de unos 35 minutos).