2 tazas de maíz bien tierno

½ taza de azúcar

2 huevos

½ taza de harina

½ cdita. de polvo de hornear

Esencia de vainilla al gusto

Preparación

1. Licue todos los ingredientes excepto la harina. Añada la harina y mezcle con un batidor manual.

2. Coloque la preparación en un pyrex engrasado y enharinado.

3. Hornee a 500°F (250°C) por 27 minutos. Para saber si ya está horneado, introduzca un palito, y si sale húmedo, pero no con trazas de mezcla cruda, ya está listo.

Nota: Lo mejor es preparar el pastel un día antes de consumirlo, para así lograr un sabor y una textura mejores.