Papas rellenas con salchichas
Ruth Rodríguez
Chef
35 min 
bajo
15 porc
Ingredientes:

• 500 g de papas pequeñas o medianas

• 1 cda. de mantequilla

• 2 latas de salchichas miniatura

• 1 cebolla pequeña finamente cortada

• 1 chile dulce finamente cortado

• ½ taza de salsa de tomate

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• salsa picante (opcional)

Preparación:

1. Lave las papas y cocínelas con la cáscara, una vez que estén suaves, pero no mucho, perfórelas y sáqueles un poco para que queden huecas.

2. Aparte, coloque en un sartén una cucharada de mantequilla y cristalice la cebolla y el chile dulce, luego agregue las salchichas cortadas en rodajas junto con lo que sacó de cada papa. Mezcle bien.

3. Por último, adicione la salsa de tomate (se le puede agregar un poquito de picante al gusto).

4. Rellene las papas con la mezcla y colóqueles arriba el queso.

5. Lleve al horno solo para que el queso se gratine.