Pancitos de tocineta

Para la base:

• 2 tazas de harina

• 1 1/2 cditas. de polvo de hornear

• 1 cdita. de sal

• 1/2 cdita. de bicarbonato

• 1/2 taza de mantequilla

• 3/4 taza de leche agria

Adicional

• 3 tajadas de tocineta, partidas en cuatro y fritas

• 1 huevo batido ligeramente (para pintar)

• 8 cdas. de queso cheddar rallado o parmesano

Preparación:

1. Estire la pasta a un grosor mínimo de 1/4 de pulgada.

2. Corte la pasta en 16 círculos.

3. Pinte cada círculo con el huevo batido. Coloque 8 círculos en una bandeja de galletas, engrasada y enharinada.

4. Ponga la tocineta en los círculos y una cucharada de queso a cada una.

5. Cubra con los otros círculos, poniendo la parte pintada con huevo para abajo.

6. Presione un poco. Pinte también por encima.

7. Hornee a 450°F por 15 minutos.