2 cucharadas de levadura seca

1 taza de agua tibia

1/2 taza de azúcar

1 1/2 barra de mantequilla derretida

2 huevos

una pizca de sal

1 cucharada de canela en polvo

4 tazas de harina

1 cucharada de aceite de oliva

harina extra para amasar

1/2 taza de azúcar moreno

1/4 taza de azúcar blanca

2 cucharadas de canela en polvo

1 cucharada de ralladura de naranja

1/2 taza de pasas

1/2 taza de macadamias picadas

1/2 de albaricoques deshidratados picados

3 cucharadas de sirope de maple

4 cucharadas de mantequilla derretida para barnizar

2 taza de azúcar en polvo

2 cucharadas de agua tibia

ralladura de una naranja

Preparación

Preparación              

En un tazón, coloque la levadura con el agua tibia y la mitad del azúcar. Mezcle levemente y deje reposar en un lugar tibio unos 10 minutos hasta que comience a espumar.        

Una vez activa la levadura, colóquela en el tazón de la batidora e incorpore el resto del azúcar, la mantequilla, los huevos y bata hasta cremar.        

Incorpore la pizca de sal, la canela y la harina. Bata hasta formar una masa.        

Pase la masa a una superficie enharinada para trabajar la con la palma de la mano. Amase bien hasta obtener una masa suave y elástica.        

Una vez que la masa esté en su punto, colóquela en un tazón engrasado con el aceite de oliva. Tape la masa con una toalla húmeda y deje reposar en un lugar caliente por lo menos 1 1/2 hora ó hasta que duplique su tamaño.        

        Para el relleno:                

Precaliente el horno a 325° F.        

En un tazón mezcle bien todos los ingredientes del relleno, reserve.        

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, estírela con un bolillo sobre una superficie plana y enharinada, hasta formar un rectángulo de aproximadamente 12 centímetro de grosor.        

Barnice con mantequilla toda la superficie de la masa, coloque el relleno en el centro y enrolle el rectángulo de masa. Cierre las orillas y doble bien enrollando sobre si mismo.        

Sobre una bandeja previamente engrasada, forme una rosca, y barnice con mantequilla. Hornee de 45 minutos a 1 hora ó hasta que esté dorado.        

        Para el glaseado:                

En un tazón mezcle bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos.        

Cuando el pan salga del horno, deje reposar unos minutos y cubra con el glaseado.Sirva.