1 kg de harina

2 cdas de levadura instantánea para pan dulce

4 huevos

1 1/4 tazas de azúcar

1/2 Taza de manteca derretida

2 cdas de leche en polvo

1 cdita de semillas de anís

1 cdita de esencia de vainilla

1 cda de sal

colorante amarillo

Agua tibia (la necesaria)

1 yema de huevo

2 cdas de leche

Preparación

Bata las claras de huevo a punto de nieve.         

Luego, agregue un poco de azúcar, las yemas, 1/2 taza de manteca derretida y mezcle bien.         

En un tazón, revuelva la harina, la levadura, el anís, la leche en polvo y el resto del azúcar.         

Haga un hueco en el centro e incorpore la mezcla batida, el agua tibia necesaria, la vainilla, el colorante amarillo y mezcle hasta obtener una masa manejable, pero muy suave.         

Coloque esa masa en una bolsa plástica engrasada, déjela reposar por lo menos 2 horas, para que aumente de tamaño.         

Una vez lista, retire el aire de la masa y córtela en trozos iguales.         

Forme bollos con la masa y los coloca en una bandeja con papel encerado, dejando un espacio entre cada bollo.         

Barnice cada bollo con la mezcla de la yema de huevo y la leche y deja reposar por 30 minutos.         

Lleve al horno por 30 minutos a 375º F (190ºC) hasta que se doren.